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浜松餃子には、モヤシ



ほんまもんの、浜松餃子。

餃子を全国で、最も食べるのは浜松だそうで・・・
浜松出身者ですが、そんな事はつゆ知らず。。
大人になって、最近知りました。

で、浜松餃子は、フライパンで丸く並べて焼いて、
その真ん中に、付け合わせの
茹でたモヤシを載せるらしい。

そう言えば、実家でも子供の時、餃子には茹でたモヤシがついて来たな・・・

そんな訳で、
正式な浜松餃子をつくってみる。

うん、旨し。
モヤシはあれだなー、
刺身のツマというか、
トンカツのキャベツというか、

餃子の強さを消す、役割かな。

小木野貴光アトリエ一級建築士事務所
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コメント

 先日、浜松の仕事の前に事務局の方と行きました。駅前の名鉄ホテルから赤電のガードを超えて、しばらく行ったところの店に行きました。(店名は失念)

 1階がカウンター、2階が座敷(4人×2)という小さなお店でした。普通の餃子もしそ餃子のほか、なぜか焼き魚があったりユニークでした。もちろんもやしも乗っていました。

 店のサービスはいまいちで、店員さんに注文しようとしたら、「インターフォンで注文してください、間違えるんで」。??? 口頭でもインターフォンでも一緒では?
それならメニューも少ないし、お客さんに注文伝票を書いてもらったらと思いました。

 まあ、餃子もしそ餃子もとてもおいしかったので、ハッピーでした。

  • 小島慎一
  • 2009/02/23 18:21

小島先生!!
びっくりです。

ん〜私、10代の時に実家を離れてから、
浜松で餃子を食べた事無いんですよね。。。
(美味いのかな?根本的にそれが解らん)

最近はちょっと、街おこしチックに、
餃子は展開させている感じですね。

(浜松で東京の様なサービスは、中々・・・かも。)

  • ogino takamitsu
  • 2009/02/24 22:33
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